Die Insel Selaru 15

Ulmata Beach - Bakar Batu

Bakar Batu (heißt eigentlich 'gerösteter/heißer Stein') ist eine traditionelle Essens-Zubereitung auf Selaru und den Tanimbaren (auch in anderen Teilen Indonesiens, so z.B. in Papua). Unsere freunde hatten für uns am Strand ein solches Essen vorbereitet. In den Sand wurde zunächst ein Loch gegraben und dann mit Korallenkalksteinen gefüllt. Darauf wurde Holz geschichtet und angezündet. Auf die so erhitzten Steine wurden dann Maniok und andere Wurzeln und Papaya gelegt und mit Blättern abgedeckt. Zum Schluss kam zum Abdichten noch eine Plastikplane darüber. Nach ca. 2 Stunden wurde der 'Erdofen' wieder geöffnet, die garen Sachen herausgenommen und dann noch Fische auf die Steine gelegt, die auch nach kurzer Zeit gar waren. Ein köstliches Mittagessen!

Zunächst wird Feuer gemacht, um die Steine zu erhitzen Zunächst wird Feuer gemacht, um die Steine zu erhitzen	In der Zwischenzeit werden Blätter gesammelt In der Zwischenzeit werden Blätter gesammelt
Die Steine sind heiß Die Steine sind heiß	Maniok, andere Wurzeln und Papaya werden auf die heißen Steine gelegt Maniok, andere Wurzeln und Papaya werden auf die heißen Steine gelegt
	Das ganze wird mit Blättern .... Das ganze wird mit Blättern ....
... und einer Plastikplane zugedeckt ... und einer Plastikplane zugedeckt	Nach ca. 2 Stunden wird der 'Erdofen' geöffnet Nach ca. 2 Stunden wird der 'Erdofen' geöffnet
	Das Essen ist gar; jetzt kommen noch kurz Fische auf die Steine Das Essen ist gar; jetzt kommen noch kurz Fische auf die Steine
Kochen ist Frauensache - die Männer ruhen sich aus Kochen ist Frauensache - die Männer ruhen sich aus	Unsere 'Crew' Unsere 'Crew'